CORSO D’IGIENE ALIMENTARE RESPONSABILE DELL’AUTOCONTROLLO: SISTEMA HACCP
Destinatari
Il corso è rivolto agli addetti alla manipolazione degli alimenti, agli operatori del settore alimentare (OSA) e agli alimentaristi indipendentemente dalle mansioni ricoperte e dalla tipologia di impresa alimentare. Il termine “manipolazione” deve essere inteso nella sua accezione più ampia, vale a dire, deve essere riferito a qualunque soggetto si trovi a maneggiare alimenti all’interno dell’impresa, a prescindere dalla natura e dalla presentazione commerciale degli stessi.
L’obiettivo del corso è quello di fornire le informazioni necessarie a garantire la sicurezza igienica degli alimenti in qualsiasi momento e in ogni punto della loro presenza in azienda.
E-learning: cod. AS 107.1 – AS 107.2
Durata: a partire da 4 ore
Programma |
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AS 107 |